Les Carnets de voyage racontent le tournage de la série INSECTIA. Échelonné sur plus d'une année, le tournage des 13 émissions s'est déroulé dans diverses régions de l'Afrique du Sud, de la Malaisie, de l'Équateur, du Mexique et du Venezuela. Quelques séquences ont été tournées au Québec (Canada), notamment à l'Insectarium de Montréal.
 
Chacun des 13 Carnets de voyage, abondamment illustré, vous fera découvrir les lieux visités par Georges et son équipe, les anecdotes qui ont ponctué le tournage, les gens qu'ils ont rencontrés ainsi qu'une photo de Georges en pleine action.